Θυμάρι

To θυμάρι είναι χαμηλό θαμνώδες φυτό της περιοχής της μεσογείου το οποίο το βρίσκουμε σε βραχώδεις και ηλιόλουστες περιοχές. Ανθίζει στα μέσα της
άνοιξης μέχρι και τις αρχές του φθινοπώρου σε μικρά λευκά άνθη. Χρειάζεται έδαφος με πάρα πολύ καλή στράγγιση και σημεία που είναι ηλιόλουστα. Αντέχει ακόμα και στους - 15 βαθμούς κελσίου. Χρησιμοποιείται στην μαγειρική αλλά και την φαρμακευτική.